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Biscottis de chocolate nuez y coco

biscotti de chocolate nuez y coco

Esta receta de biscottis de chocolate, nuez y coco harán felices a tus invitados con un mínimo de carbohidratos.

Una receta dulce con clásicos ingredientes keto y de muy fácil preparación, ideal para as reuniones de fin de año

Ingredientes

15 a 20 unidades

1 taza harina de nuez (*)

1/3 de taza de cacao o cocoa en polvo 100% sin azúcar

1/2 taza de eritritol o de tu endulzante keto preferido

1/4 taza coco rallado sin azúcar

1 huevo

pizca sal

1 cucharadita canela en polvo

Una cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de mantequilla o aceite de coco derretido

(*) para hacer la harina de nuez procesa las nueces en varios tiempos para que no se vuelvan mantequilla

Preparación

Mezcla muy bien  todos los ingredientes secos

Agrega el huevo y la mantequilla o aceite de coco derretido.

Obtendrás una masa con textura muy granulada, envuélvela en un papel film o vinipel en forma de rollo y llévala a la nevera a reposar por una hora.

Pasada la hora, sácala de la nevera y usando un cuchillo muy afilado, corta rodajas de más o menos ½ cm.

Lleva al horno a 35°F/180°C en una lata para galletas forrada con papel de horno o con tapete de silicona, hornea por 10 minutos a fuego medio, pasado este tiempo dales la vuelta y hornea por 5 minutos más.

 Retira del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla para que no se ablanden

biscottis de chocolate nuez y coco

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