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Menú Keto para Mamá en su día

menú keto para mamá en su día

Hola, hoy tenemos para ti un espectacular Menú keto para mamá en su día,  todos los platos son bajos en carbohidratos y libres de azúcar, almidones y gluten.

En sus marcas, listos y a cocinar:

Revisa los ingredientes que vas a necesitar, haz tu lista de compras y prepárate para sorprender a la reina de la casa con un almuerzo delicioso y perfecto para esta celebración tan especial.

El menú y todas las recetas son para cuatro personas, si tienes más invitados ajusta las cantidades.

Vas a ver que son recetas fáciles y rápidas, como todas las de keto Fácil, si tienes alguna duda con  los ingredientes deja tu pregunta en los comentarios y te ayudaremos a resolverla.

Déjame recordarte que este menú y las recetas keto son aptas para toda la familia,  platos sencillos y exquisitos, con la ventaja adicional de ser saludables y ayudarte a conservar tu figura, peso y salud en cada celebración

NUESTRO MENÚ

  • Crema de Champiñones
  • Rollitos de cerdo rellenos
  • Ensalada de espinaca, tocineta y fresas
  • Cheese cake en vasitos keto
crema de champiñones

CREMA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

4 tazas de caldo de pollo o carne

1 libra de champiñones

2 cebolla cabezona pequeña o 1 grande

1 tallo de apio

1 taza de crema de leche

Sal

Pimienta

Preparación:

Cocina los champiñones, la cebolla y el apio en el caldo por 10 minutos, deja reposar, licua con la crema de leche, ponlo de nuevo en una olla para volver a calentar ¡Listo!

Si quieres puedes ponerle queso parmesano por encima, cualquier queso que se derrita será una deliciosa sorpresa dentro de tu crema.

ROLLITOS DE CERDO RELLENOS

Ingredientes

8 tajadas de filete de cerdo

Pimienta blanca recién molida

Sal

2 cucharadas de pulpa de tomate

8 rodajas finas de salami a la pimienta

2 calabacines o Zuquini pequeños

1 ramita de perejil

1 pimentón rojo

2 cucharadas de mantequilla o Ghee para freír

Preparación

Golpea los filetes hasta que estén bien delgados. Agrega sal y pimienta por ambos lados. Unta la parte superior con la pulpa de tomate y coloca las tajadas de salami encima.

Lava el calabacín y córtalo en julianas finas. Lava el pimentón, sácale las semillas y las venas y córtalo en julianas.

Distribuye la mitad de las tiras de calabacín y pimentón sobre los filetes y agrega perejil picado.

Enrolla cada filete y asegúralo con palillos de madera.

Calienta la mantequilla en una sartén y fríe los rollitos por 4 o cinco minutos volteándolos de vez en cuando.

Cuando estén listos retira los rollitos de la sartén y sofríe en la mantequilla con los jugos de la carne la otra mitad de los vegetales, agrega sal y pimienta.

Incorpora de nuevo los rollitos, tapa y cocina por otros 5 minutos a fuego medio.

¡Listo! Sirve y disfruta.

ENSALADA ESPECIAL

Ingredientes:

2 atado de espinacas baby

8 tiras de tocineta ahumada (bacón)

2 cucharada de manteca de cerdo

12 fresas

Para la vinagreta

½ taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharadita de miel de abejas o 2 cucharaditas de endulzante keto

Sal y pimienta

Preparación:

Corta la tocineta en trozos y dórala en una sartén caliente con la manteca de cerdo hasta que esté crocante, pásala a un plato con papel absorbente y reserva.

Lava y escurre las espinacas. Corta las fresas en laminas.

Prepara la vinagreta mezclando el vinagre, la miel, sal y pimienta. Vierte el aceite de oliva en forma de hilo mientras bates la mezcla con un batidor de alambre.

Mezcla todo en una ensaladera y baña con la vinagreta.

CHESEE CAKE EN VASITOS KETO

Ingredientes:

1.5 tazas de queso crema a temperatura ambiente

6 cucharadas de mezcla de Eritritol y estevia

1 taza de crema de leche

Jugo de 1 limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

80 gramos de harina de almendras

3 cucharadas de mantequilla fundida

Mermelada

2 tazas de moras

Edulcorante al gusto, de preferencia mezcla de Eritritol y estevia

Preparación:

Mezcla la harina de almendras con la mantequilla fundida, si te gusta la base con un toque dulce agrega un poco de edulcorante a la mezcla, rellena el fondo de los vasitos o copitas que usarás para el cheesecake, presiona un poco y lleva a la nevera.

Mientras tanto bate el queso crema junto con la crema de leche y los demás ingredientes hasta obtener una textura cremosa y untuosa.

Saca los frasquitos de la nevera y reparte sobre las bases de harina de almendras, refrigera de nuevo.

Para la mermelada pon las moras sin agua en una ollita a fuego medio y deja cocinar hasta que cocine y espese un poco, no tanto para que las moras no se desbaraten, en ese momento comienza a agregar el edulcorante de tu elección hasta lograr el nivel de dulce a tu gusto.

Deja enfriar y decora los vasitos con este dulce y si quieres puedes terminar con una hojita de yerbabuena o un poco de ralladura de limón, o unos frutos secos, deja volar tu creatividad.

Puedes remplazar el dulce de mora por una mezcla de frutos rojos, arándanos, fresas o la fruta que prefieras.

Otros menús y recetas keto para mamá

 Y si la quieres sacar del estadio y lucirte en el día de la madre o en cualquier evento o celebración hemos creado los más hermosos Libros de Cocina Keto Fácil, son más de 160 recetas para tus celebraciones y para el día a día

Exquisitos platos con recetas muy sencillas, como todas las de Keto Fácil, para que nunca más vuelvas a sufrir sin saber qué preparar cada día o cuando tengas un evento, podrás crear gran variedad de menús que dejarán a tu familia e invitados sorprendidos.

¿Qué tal este regalo para tu mamá? ¿O para ti? ¿O para alguien especial que ame la cocina?

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