Menú

Receta Keto de «Arroz» con Pollo

receta keto de arroz con pollo

Hoy tenemos una deliciosa y sencilla receta keto de “arroz” con pollo, vamos a servir un exquisito pollo dorado sobre una cama  de “arroz” de calabacín.

Un exquisito y saludable plato principal  inspirado en nuestro clásico arroz con pollo latino.

Tendrás  una comida completa en una sola preparación.

4 porciones

Receta keto de «Arroz» con Pollo

Ingredientes

1 kilo de  pollo deshuesado cortado en trozos pequeños

½ limón exprimido el jugo

1 cucharadita de paprika (pimentón español) o achiote en polvo

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharadas de  aceite de coco o manteca de cerdo

3 dientes de ajo machacados

½ pimentón rojo picado

2 ramas de apio picadas

Aceitunas deshuesadas

2 cucharadas de  cilantro o perejil  fresco picado

600 gramos de  espaguetis de calabacín

Preparación

Seca los trozos de pollo con papel absorbente, después adoba con el  jugo de limón, paprika o  achiote, sal y pimienta.

En una sartén grande calienta  el aceite o la manteca de cerdo a fuego alto.

Agrega el pollo y cocinalo dándole la vuelta frecuentemente para que se dore por todos lados.

Una vez que esté dorado, baja el fuego a medio o lento.

Agrega el ajo, el pimentón rojo picado, el apio y las aceitunas deshuesadas.

Tapa y cocina a fuego lento revolviendo de vez en cuando  hasta que el pollo esté muy tierno (unos 15 a 20  minutos).

Mientras tanto, corta los fideos de calabacín en trozos muy pequeños, como del tamaño del arroz de grano largo.

Si no consigues los  «zoodles» (fideos de calabacín) recién hechos en tu supermercado local puedes usar un espiralizador o un rallados por el lado grueso y después usa un cuchillo bien afilado, para cortar el calabacín hasta obtener una textura parecida a la del arroz.

Cuando el pollo esté este ya bien tierno, sube el fuego.

Agrega el cilantro o perejil y el calabacín y calienta todo  revolviendo durante uno o dos  minutos.

Y ya está listo, lo puedes retirar del fuego y servir acompañado por una ensaladilla fresca de tomate, cebolla morada, cilantro, limon y aceite de oliva.

El achiote  son unas  semillas intensamente rojas y con un sabor suave que se usan desde tiempos precolombinos  como colorante alimentario. Si no consigues achiote en tu país usa paprika o  pimentón español en su remplazo.

También puedes preparar esta receta con “arroz” de coliflor, puedes inspirarte en nuestra receta de Arroz Marinero keto

Si estás en Colombia y no tienes tiempo para cocinar puedes explorar nuestra categoría de Delicias Saludables Listas para Consumir y antojarte de un exquisito Arroz con Pollo de Coliflor listo para calentar y servir

¿No te parece que poder comer así de rico no tiene nada que ver con la idea que tienes de una dieta para perder peso? así es nuestro Estilo de Vida Keto una fiesta de ingredientes naturales llenos de color y sabor para hacer de nuestra cocina un ejercicio de creatividad e inspiración.

Encuentra más de 160 recetas como esta en nuestros Libros de Cocina Keto Fácil y recibe además dos bonos super útiles para tu Estilo de Vida Keto.

LIBROS DE COCINA KETO FÁCIL

Loading

Sin comentarios

    Deja una respuesta

    SÍGUENOS EN
    ketofacil.co
    WhatsApp
    1
    Escríbeme
    Escanea el código
    ¿Cómo puedo ayudarte?