Una idea genial para darle uso al pollo asado que te sobró, ensalada keto de pollo asado y crema de Sriracha.
Un plato práctico, rápido, delicioso y muy pero muy nutritivo, lo tendrás listo en minutos y aunque te tardas tan poco en prepararlo te tardarás menos en comerlo, la verdad su sabor es adictivo.
Ya puedo verte guardando unas piezas de tu pollo asado, a propósito, para preparar tu ensalada keto de pollo asado y crema de sriracha.
Vamos entonces a la cocina para que alistes tus ingredientes o mise en place
Ten en cuenta que puedes hacer las variaciones que gustes de acuerdo con lo que tengas disponible.
Puedes cambiar las frutas por fresas o arándanos, cambiar los vegetales, usar otro tipo de hojas verdes, no vas a dejar de preparar esta delicia porque te falta algún ingrediente.
De eso se trata la cocina, de un ejercicio de creatividad y adaptación, saber aprovechar lo que tienes a mano para preparar platos exquisitos y sencillos.
Ingredientes
Para la Ensalada
Lechuga romana
Rúgula
Espinaca
Kale
Pimentón en brunoise
Cebolla morada (pásala por agua hirviendo y luego por agua fría para suavizar su sabor)
Tomates Cherry
Uchuvas
Mango
Tomate secos
Zanahoria picada en cubitos o rallada
Apio picado en cubitos
Pollo asado cortado en cubos o trozos
Para la Salsa
100 mililitros de Crema de leche
50 mililitros de Mayonesa
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta
1 cucharadita de Eritritol
Aceite de los tomates secos (opcional)
Salsa Sriracha al gusto
Preparación
Mezcla en un bowl todos los ingredientes de la ensalada, revuelve suavemente con dos cucharas o con tus manos.
Para la salsa mezcla todos los ingredientes y mezcla muy bien, al final añade la salsa Sriracha de a poquitos probando el picante para que quede a tu gusto.
Si no te gusta lo picante prueba a añadir un poco de curry en polvo, le dará un sabor muy agradable a la mezcla.
Incorpora la salsa con los ingredientes de la ensalada, revolviendo con suavidad, sírvela en bowls individuales y a disfrutar.
Te invito a ver el vídeo con la receta de la Ensalada keto de Pollo Asado y salsa de Sriracha
S lo tuyo son las ensaladas, puedes encontrar ideas deliciosas, rápidas y sencillas al estilo keto fácil en nuestra Guía para preparar ensaladas
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