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Ensalada Keto con Pollo Asado y Crema de Sriracha

Una idea genial para darle uso al pollo asado que te sobró, ensalada keto de pollo asado y crema de Sriracha.

Un plato práctico, rápido, delicioso y muy pero muy nutritivo, lo tendrás listo en minutos y aunque te tardas tan poco en prepararlo te tardarás menos en comerlo, la verdad su sabor es adictivo.

Ya puedo verte guardando unas piezas de tu pollo asado, a propósito, para preparar tu ensalada keto de pollo asado y crema de sriracha.

Vamos entonces a la cocina para que alistes tus ingredientes o mise en place

Ten en cuenta que puedes hacer las variaciones que gustes de acuerdo con lo que tengas disponible.

Puedes cambiar las frutas por fresas o arándanos, cambiar los vegetales, usar otro tipo de hojas verdes, no vas a dejar de preparar esta delicia porque te falta algún ingrediente.

De eso se trata la cocina, de un ejercicio de creatividad y adaptación, saber aprovechar lo que tienes a mano para preparar platos exquisitos y sencillos.

Ingredientes

Para la Ensalada

Lechuga romana

Rúgula

Espinaca

Kale

Pimentón en brunoise

Cebolla morada (pásala por agua hirviendo y luego por agua fría para suavizar su sabor)

Tomates Cherry

Uchuvas

Mango

Tomate secos

Zanahoria picada en cubitos o rallada

Apio picado en cubitos

Pollo asado cortado en cubos o trozos

Para la Salsa

100 mililitros de Crema de leche

50 mililitros de Mayonesa

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta

1 cucharadita de Eritritol

Aceite de los tomates secos (opcional)

Salsa Sriracha al gusto

Preparación

Mezcla en un bowl todos los ingredientes de la ensalada, revuelve suavemente con dos cucharas o con tus manos.

Para la salsa mezcla todos los ingredientes y mezcla muy bien, al final añade la salsa Sriracha de a poquitos probando el picante para que quede a tu gusto.

Si no te gusta lo picante prueba a añadir un poco de curry en polvo, le dará un sabor muy agradable a la mezcla.

Incorpora la salsa con los ingredientes de la ensalada, revolviendo con suavidad, sírvela en bowls  individuales y a disfrutar.

Te invito a ver el vídeo con la receta de la Ensalada keto de Pollo Asado y salsa de Sriracha

S lo tuyo son las ensaladas, puedes encontrar ideas deliciosas, rápidas y sencillas al estilo keto fácil en nuestra Guía para preparar ensaladas

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