Hoy vamos a responder una pregunta recurrente ¿Puedo tomar alcohol en la dieta keto?
Porque tomar una copa de vez en cuando es una delicia, y muchos quieren saber si es una delicia permitida o un pecado dietético.
Aunque cada tipo de alimentación tiene sus propias reglas y prohibiciones, es popular la creencia de que el alcohol y las dietas no son una buena combinación.
En este articulo queremos hacer claridad sobre esta creencia y ver que hay de cierto y de falso en ella.
No queremos que te quedes con la duda
Y tampoco con las ganas de tomar un trago, compartir con tus amigos y disfrutar momentos tan agradables en una buena compañía con una copa para relajarte.
Es claro que el alcohol no ayuda a adelgazar.
Cuanto más alcohol tomes menos peso pierdes, porque el cuerpo recurre al alcohol como fuente de energía antes que a cualquier otra sustancia.
Por otra parte cuando bebes alcohol tu voluntad no es la misma y vas a terminar comiendo de más y olvidando ciertos trucos para poder beber de vez en cuando.
Ok entonces ¿Puedo beber alcohol si hago la dieta keto?
Si tu hígado está sano, tienes poco peso que perder y puedes parar después de tomar una copa o dos, un trago bajo en carbohidratos, no te hará daño y puede contribuir a tu salud cardiovascular y a alegrar tu vida.
Ahora bien, si te sientes estancado en tu proceso de pérdida de peso, lo ideal es que elimines el alcohol de manera temporal de tu dieta, al menos hasta que te estabilices.
El alcohol en la dieta keto
La mayoría de las bebidas alcohólicas son muy bajas en carbohidratos.
Con honrosas excepciones por supuesto, sin embargo lo que hace que saboteen nuestros esfuerzos de pérdida de peso es cómo las mezclamos y con qué las acompañamos.
Porque en realidad es al momento de elegir los mezcladores y los acompañantes donde debes prestar más atención
Para saber cuáles son los tragos que puedes consumir y algunos trucos y consejos al respecto, sigue leyendo.
¿Engorda el alcohol en la dieta keto?
Las bebidas alcohólicas contienen calorías vacías o calorías sin nutrientes, esto es relevante si sigues una dieta hipocalórica que tiene en cuenta las calorías y no el tipo de macronutriente.
Pero como la dieta keto es una dieta baja en carbohidratos, la situación es muy diferente, y si bien nuestra preocupación no son las calorías vacías, si debemos tener en cuenta algunas condiciones para poder beber.
El alcohol reduce la pérdida de peso no por un exceso de calorías, sino porque como ya te explique el cuerpo prefiere en primer lugar el alcohol como fuente de energía.
Entonces como consecuencia se detiene el proceso que está haciendo nuestro cuerpo de utilizar las reservas de grasa para obtener energía.
En resumen no es que el alcohol en si engorde, lo que sucede es que distrae a nuestro metabolismo, al darle una fuente de energía que el cuerpo prefiere.
Esto significa que una indulgencia ocasional no debería arruinar nuestros esfuerzos de perder peso y si puede alegrarnos la vida y darnos esa sensación de cero privación y sacrificio.
Y aún más importante es que sepas que no es el alcohol en sí mismo el que te engorda sino la forma en la que lo te lo tomas.
Tenemos la costumbre de mezclar los tragos, que son muy bajos en carbohidratos, con bebidas y gaseosas azucaradas, jugo de naranja, jarabes y algunos licores que son ricos en azucares añadidos.
Evita por favor los licores de frutas, café, cacao, el amaretto, las cremas de wiskey y otros productos que en realidad no son licores sino derivados o variaciones de ellos con azucares y carbohidratos añadidos.
Es muy común que estos licores formen parte de cocteles, sobre todo en un bar o restaurante, antes de pedir un coctel debes preguntar qué ingredientes contiene y así puedes elegir uno que puedas tomar,
Ante la duda pregunta si tu trago contiene azucares.
¿Cómo beber alcohol sin engordar?
- No bebas alcohol con el estómago vacío porque tu cuerpo lo asimila mucho más rápido.
- No mezcles alcohol con ningún mezclador o ingrediente que contenga azúcar y/o carbohidratos
- Procura no comer frutos secos salados mientras bebes alcohol porque aumentan la sensación de sed y por lo tanto te incitan a beber más, en su lugar elige carnes y grasas saludables.
- Como regla general evita todo tipo de carbohidratos mientras bebes alcohol.
- Ten en cuenta que si estás llevando una alimentación cetogénica debes tener cuidado ya que cuando tu cuerpo está en estado de cetosis asimila más el alcohol y te puedes embriagar con mayor facilidad.
La moderación es la clave
Debes tener en cuenta que las personas que beben mucho, sobre todo los que no pueden controlar el consumo, tienen problemas relacionados con una grave adicción a los carbohidratos.
Por tal razón su organismo los lleva a buscar fuentes rápidas de azúcar para el cerebro, y el alcohol es la más rápida.
Así que sé honesto contigo mismo.
Si no puedes parar fácilmente después de dos o tres tragos debes considerar abstenerte de beber.
Te sugiero esperar a que tu cuerpo comience a sanar su adicción al azúcar, esto se logra con una dieta keto bien llevada y sostenida en el tiempo.
¿Puedo tomar cerveza?
Esta pregunta me la hacen con mucha frecuencia y aunque en este articulo aseguro que el alcohol no engorda, hay un caso en el que todos los expertos concordamos ¡la cerveza engorda!
Es un hecho, a diferencia de otros tipos de alcohol, la cerveza sí engorda. ¿Por qué?
Alrededor de la tercera parte del contenido calórico de una cerveza normal, proviene de la malta, un hidrato de carbono refinado.
Es decir que puede echar por tierra tu cetosis y engordarte sin necesidad de ningún aditivo.
Por otra parte hay una combinación que es muy nociva para tu peso, me refiero a la mezcla de alcohol con carbohidratos, y en el caso de la cerveza es un hecho.
Ten en cuenta que se le conoce como “pan líquido”, por su alto contenido en carbohidratos de digestión rápida.
Así que en definitiva tomar cerveza es el método más seguro para tener una maravillosa “barriga cervecera”. que hasta Homero Simpson te envidiaría.
Así que si has elegido una dieta baja en carbohidratos, mi consejo es que evites la cerveza por completo o al menos las cervezas regulares.
Esto quiere decir que si definitivamente te mueres por una cerveza helada, siempre puedes optar por una de las llamadas: Lite, light o bajas en carbohidratos, como la Miller lite o el Águila Light por ponerte ejemplos.
Afortunadamente el caso de la cerveza es excepcional, porque el resto de bebidas alcohólicas no engordan, siempre que bebas con moderación y tomes la precaución de no consumirlas con carbohidratos o mezclarlas con bebidas azucaradas.
¿Y puedo tomar vino en la Dieta Keto?
La respuesta es un rotundo SÍ
El vino es una de las bebidas alcohólicas que menos te engordan, gracias a su composición y proceso de elaboración.
Es importante tener en cuenta el tipo de fermentación y elegir los vinos secos que contienen la menor cantidad de azúcar.
El vino es rico en polifenoles, compuestos bioactivos que actúan como antioxidantes naturales.
Ahora bien, entre las variedades de vino el más aconsejable es el tinto y como contiene mayor cantidad de polifenoles frente a otros vinos, también sus beneficios para la salud son mayores.
El contenido de polifenoles es la mayor diferencia del vino tinto con los vinos blancos y rosados, si los consumes secos tienen más o menos el mismo contenido de azúcar por litro, el cual es de apenas 5 gramos.
¡En la variedad está el placer!
Cuando hablamos del consumo de alcohol en la dieta keto, nos damos cuenta de que gracias a que es una dieta baja en carbohidratos, nos da muchas licencias a la hora de elegir nuestro trago.
Si buscas perder peso y eres keto tienes la ventaja, a diferencia de otras dietas, de que el alcohol no está estrictamente prohibido en nuestra dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.
Los licores puros como whiskey, brandy, coñac, vodka, ginebra, ron, aguardiente sin azúcar o tequila no contienen carbohidratos y se pueden consumir en una dieta keto.
Recuerda que debes consumirlos con moderación y sin mezcladores con carbohidratos, la sugerencia es mezclarlos con agua mineral o soda, zumo de limón y mucho hielo.
Esta mezcla funciona muy bien con casi todos los licores destilados.
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Acá tienes una lista de todos los licores que puedes elegir si eres Keto
Whisky, brandy, coñac, vodka, Ginebra, aguardiente sin azúcar, ron o tequila: no contienen carbohidratos y se pueden tomar en una dieta keto siempre que no contengan azúcar.
Tom Collins, Highball, Martini, Gimlet, Gibson: 1 gramo.
Vino seco (tinto, rose o blanco): 2 gramos.
Cervezas light: 2 a 5 gramos.
Champán, vino espumoso: menos de 3 gramos.
Vinos Chianti, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir: 2 a 4 gramos
Bebidas sin alcohol para beber o mezclar
Esta lista de bebidas lowcarb te va a ser muy útil a la hora de tomar algo refrescante no alcohólico, y para preparar cócteles.
Las bebidas light o bajas en calorías son una buena opción para mantenerte en forma, pero no son recomendables en exceso, consúmelas sólo de manera excepcional.
Las bebidas light contienen muchos aditivos y el azúcar se remplaza con edulcorantes artificiales y un exceso de sodio.
Estas son nuestras sugerencias de bebidas keto sin alcohol
Agua
Gaseosas y mezcladores (agua tónica y ginger ale) light sin azúcar (*)
Café sin azúcar.
Café expreso sin azúcar.
Soda: 0 calorías por cada 100 ml.
Té frío o caliente sin azúcar
Zumo de limón
Limonada sin azúcar (puedes endulzar con estevia o Eritritol)
Otra opción fantástica son los Jugos verdes y batidos
(*) la mayoría de productos light contienen grandes cantidades de aspartame.
¡Ten Cuidado! no lo vas a tolerar igual
Muchas personas que hacen la dieta cetogénica afirman que su tolerancia al alcohol es mucho menor y el malestar a la mañana siguiente una pesadilla.
Aunque no hay certeza de la causa, algunas teorías apuntan a que cuando se bebe alcohol, el cerebro usa menos glucosa y más cetonas para producir energía.
Si estás en cetosis, al consumir alcohol el hígado primero metaboliza el etanol y detiene la gluconeogénesis, tu fuente de glucosa en la dieta keto, entonces el cerebro recibe aún menos glucosa y mas cetonas.
Por otra parte, al hacer dieta keto comes mucho menos y el alcohol se absorbe con más facilidad y te embriaga más rápido.
Por eso la recomendación de comer carnes y grasas cuando tomes un trago para minimizar este efecto.
Y una última recomendación, aunque no hayas bebido mucho, las cetonas pueden distorsionar el registro de los alcoholímetros y meterte en líos con la policía.
En cuanto a la resaca, o guayabo como le decimos en Colombia, puede ser peor por la deshidratación, a un desequilibrio en los electrolitos e incluso a una hipoglicemia,
El alcohol tiende a bajar los niveles de azúcar en sangre y si no comes puede ocasionarte un bajón de azúcar.
La deshidratación, un efecto de la dieta cetogénica, se aumenta al ingerir alcohol, así que procura alternar un trago con un vaso con agua.
También puedes añadir sal y un delicioso sabor a tus tragos si michelas vasos y copas.
¿Keto para dejar de beber?
Se ha descubierto que la dieta cetogénica además de controlar el hambre, puede ser una gran ayuda para reducir las ansias de azúcar y el impulso y la necesidad de beber alcohol.
Esto puede deberse a que la dieta equilibra los picos de azúcar sanguínea.
Cuando tu cuerpo está adaptado a quemar grasa en lugar de glucosa y etanol, se reducen no sólo los antojos de carbohidratos sino también los de alcohol.
El Instituto Nacional de Abuso de Alcohol y Alcoholismo de EE. UU., en Bethesda, Maryland, está comenzando un nuevo ensayo clínico para investigar el uso de la dieta cetogénica durante la desintoxicación para la dependencia del alcohol.
La investigadora principal, la Dra. Corinde Wiers, señala que varios estudios y observaciones sobre la energía cerebral sugieren que la dieta cetogénica es una prometedora intervención suplementaria para los trastornos por consumo de alcohol.
“Evaluaremos si la dieta cetogénica tiene un efecto sobre los síntomas de abstinencia, antojos, reactividad cerebral inducida por señales de alcohol y calidad del sueño”, dice Wiers.
Si lo hace, entonces la dieta cetogénica podría formar parte del arsenal de terapia para los alcohólicos que quieren dejar de tomar, dice ella.
Conclusión del alcohol en la dieta keto:
La dieta cetogénica podría ayudarte a reducir tus antojos de bebidas alcohólicas e incluso a dejar de fumar por completo.
Así que la clave, como en todo, está en la moderación y en saber elegir, mezclar y acompañar tus tragos
Una copa de vez en cando borrara de tu mente cualquier idea de restricción y te hará disfrutar de tus reuniones sociales sin abstenerte de un buen trago.
Así que disfruta y ¡salud!
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