Esta ensalada rusa keto de coliflor, es una versión baja en carbohidrato de la famosa ensalada que tradicionalmente se hace con papas.La ensalada de papa o rusa, es un acompañamiento muy tradicional, se usa mucho en las cenas tipo buffet y para las fiestas por ejemplo de navidad, en las que un buena ensalada de papa o rusa es casi que obligada,.